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La lente et terrible ascension du poisson rose, le saumon!
Il fut une douce époque où l’on mangeait du saumon sans se poser plus de questions qu’il n’en fallait. Mieux, pour tous les producteurs, non, ne les appelons pas pêcheurs, pas ceux-là…le saumon était...
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Voyage de poisson: le saumon fumé de l’île de Chiloé
Chiloé ? Vous situez ? Vous avez bien une petite idée…On entend au moins une fois dans sa vie parler de Chiloé. … Non, peut-être pas en fait… … Les lecteurs de Patagonia Express de Luis Sepulveda ou...
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Le poisson, un trésor du passé
Un titre provocateur? Pas tant que cela, car si nous ne le disons ou pensons pas encore, nos enfants devront le faire à notre place. Injustice! peuvent s'écrier certains, et notamment tous ceux vivant...
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